Zutaten (für ca. 20 Spieße)
- 1 kg Lammfleisch (Keule oder Schulter)
- grobes Salz
- optional: etwas Olivenöl
- Holzspieße
- Zitronenzeste
Dazu klassisch
- geröstetes Brot
- Olivenöl
- Peperoncino
Zubereitung
1. Fleisch vorbereiten
Lammfleisch in kleine Würfel schneiden (ca. 1–1,5 cm).
2. Aufspießen
Das Fleisch eng auf gewässerte Holzspieße stecken.
3. Grillen
Über sehr heißer Holzkohle 2–3 Minuten pro Seite grillen.
4. Würzen
Erst nach dem Grillen mit grobem Salz, Olivenöl und Zitronenzeste bestreuen.
1 Kommentar
Super Rezept !
Super Kochkurs
Danke