Scharfes Kalabrien – Feuer & Geschmack aus Süditalien

Kalabrien – irgendwo ganz tief im Süden Italiens, dort wo schroffe Berge auf das Meer treffen und die Küche noch nach Familie, Sonne und Tradition schmeckt. Die Region gilt bis heute als einer der ursprünglichsten Teile Italiens und ist bekannt für ihre einfache, intensive und oft angenehm scharfe Küche voller mediterraner Aromen.

In diesem VHS-Kochkurs begeben wir uns auf eine kulinarische Reise nach Süditalien und entdecken die feurigen Spezialitäten Kalabriens. Gemeinsam bereiten wir traditionelle Gerichte mit Chili, mediterranen Kräutern, frischer Pasta, Gemüse und typisch süditalienischen Zutaten zu. Im Mittelpunkt stehen rustikale Rezepte, ehrliche Aromen und die mediterrane Lebensfreude der italienischen Küche.

Neben dem gemeinsamen Kochen erfahren die Teilnehmenden mehr über die Esskultur Kalabriens, die Cucina Povera des Südens und die Besonderheiten einer Region, in der Genuss, Gastfreundschaft und Einfachheit bis heute eine große Rolle spielen. In entspannter Atmosphäre entsteht ein genussvoller Abend voller Geschmack, mediterraner Stimmung und kulinarischer Inspiration.